キヌガサタケ – Machi Eco – まちエコ –

担子菌門、ハラタケ綱、スッポンタケ目、スッポンタケ科。
梅雨期と秋の２度、竹林内に群生または散生する。
白いレースで覆われたような形が優雅なため「きのこの女王」と呼ばれる。
幼菌は卵形、白色。径は３～５cm。
熟すと３層の殻皮が裂開、白色の柄と菌網を伸ばし、高さ１５～１８ｃｍになる。
子実体の成長のスピードが速く、早朝から裂開をはじめ、２～３時間で伸長を終える。
伸長後は約半日で委縮し、倒れる。
強いにおいで昆虫をよぶ。
中国では高級食材として珍重され、スープなどに使われる。